segunda-feira, 21 de maio de 2012

                  Fruta, ai se eu te pego...Delícia!




Frutas e os seus valores  nutricionais:

As frutas são muito importante em uma dieta equilibrada.O consumo diário aconselhável é de três a cinco porções por dia, sendo que, por exemplo, o suco de laranja corresponde à três porções. Confira nossa seleção e descubra um pouco mais sobre elas...

Acerola:

Propriedades Nutricionais:
Muito Rica em vitamina C, também é fonte de betacaroteno, vitaminas do complexo B e dos minerais cálcio, fósforo, Ferro, magnésio e manganês.

Valor Calórico:
100 gramas de acerola fornecem 32 calorias.

Propriedades Medicinais:
Ajuda a manter as defesas do corpo e, provavelmente, reduz o risco de alguns tipos de câncer. Além disso, pode diminuir a taxa de colesterol no sangue e é boa fonte de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial.

Banana:

Propriedades Nutricionais:
A banana apresenta boas quantidades de vitaminas do complexo B, vitaminas C e é ótima fonte de potássio.

Valor Calórico:
100 gramas de banana prata fornecem 89 calorias.

Propriedades Medicinais:
Por ser Rica em potássio, ajuda a evitar e a regular a hipertensão arterial. As bananas maduras são eficientes para controlar a diarréia, ajudam no sono e melhoram o humor.

Côco:

Propriedades Nutricionais:
O valor nutritivo do coco varia com seu estado de maturação, apresentando bom teor dos sais minerais potássio, sódio, fósforo e cloro. Sua polpa é Rica em fibras e bastante calórica.

Valor Calórico:
100 gramas de coco maduro fornecem 266 calorias.
100 gramas de água de coco fornecem 22 calorias.

Propriedades Medicinais:
A polpa do coco é Rica em fibras, auxiliando no bom funcionamento intestinal. Seu conteúdo em potássio, tanto na água como na polpa, auxilia no bom funcionamento do coração, mantém a pressão arterial em bons valores, protege a função neuromuscular e mantém o equilíbrio das células. Além disso, sua água ajuda a recuperar os organismos desidratados

Laranja:

Propriedades Nutricionais:
Além da vitamina C e ácido fólico, a laranja possui minerais como cálcio, fósforo e potássio, que a fazem uma boa fruta para o consumo nos dias quentes pois, além de refrescante, repõe energias. Contém ainda fibras (pectina, encontrada na pele que envolve os gomos), flavonóides e óleo, que aumentam seu valor nutritivo.

Valor Calórico:
100 gramas de laranja fornecem, em média, 45 calorias.

Propriedades Medicinais:
Por ser rica em vitamina C, a laranja torna o organismo mais resistente às infecções, dá vitalidade às gengivas e conserva a mocidade, entre outras funções. Possui também propriedades cicatrizantes, auxilia o organismo a absorver o ferro de outros alimentos, a combater estresse e alergias, a diminuir as taxas de colesterol e o risco de alguns tipos de câncer.

Limão:

Propriedades Nutricionais:
Os principais componentes do limão são o ácido cítrico, a vitamina C e bioflavonóides.

Valor Calórico:
100 gramas de suco de limão verde fornecem 39,2 calorias.

Propriedades Medicinais:
O escorbuto é uma doença causada por falta de vitamina C no organismo sendo, portanto, o limão um dos melhores remédios para a cura. Vale lembrar, ainda, que o limão também é eficaz contra alergias, estresse, fadiga, gripe, dor de cabeça, congestão, cânceres, processos lentos de cicatrização e outros males.

Maçã:

Propriedades Nutricionais:
A maçã se destaca pelo seu alto valor em vitaminas do complexo B, C e E, potássio e fibras.

Valor Calórico:
100 gramas de maçã fornecem, em média, 58 calorias.

Propriedades Medicinais:
A maçã tem ação benéfica e protetora em toda a mucosa digestiva. É capaz de vencer todos os desarranjos do aparelho digestivo, desde a diarréia infantil do recém-nascido até certas anormalidades rebeldes do intestino adulto. Além disso, ajuda a regular o sistema nervoso, o crescimento, evita problemas de pele e previne a fadiga mental. A maçã pode, ainda, diminuir a taxa de colesterol no sangue e ajudar no tratamento de reumatismo, gota e artrite.

Papaia /Mamão:

Propriedades Nutricionais:
É um alimento rico em minerais, potássio, fósforo, cálcio, ferro e sódio, além de conter vitamina C, vitaminas do complexo B e betacaroteno (provitamina A). Apresenta, ainda, papaína, enzima natural que ajuda na digestão das proteínas e pode ser usada para amaciar carnes.

Valor Calórico:
100 gramas de mamão papaya fornecem 36 calorias.

Propriedades Medicinais:
O mamão tem propriedades laxativas, calmantes, além de ser purificador do sangue. Suas sementes têm ação contra vermes e seu grande conteúdo em betacaroteno o torna um poderoso antioxidante.

Manga:

Propriedades Nutricionais:
Encontra-se na manga um bom teor de carboidratos, betacaroteno (provitamina A), vitamina C, vitaminas do complexo B, ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio e zinco.

Valor Calórico:
100 gramas de manga fornecem, em média, 64,3 calorias.

Propriedades Medicinais:
A manga ajuda a purificar o sangue e um bom diurético. Pura ou em sucos combate a bronquite, tem efeito expectorante e combate a acidez estomacal.

Maracujá:

Propriedades Nutricionais:
O maracujá é uma fruta rica em vitamina C e niacina (vitamina do complexo B). Contém também boas quantidades de ferro, cálcio, fósforo e fibras.

Valor Calórico:
100 gramas de maracujá fornecem 90 calorias.

Propriedades Medicinais:
Contém uma substância sedativa, chamada passiflorina, indicada como calmante. Já suas folhas são usadas para combater febres e inflamações da pele sem infecções.

Melancia:

Propriedades Nutricionais:
Além de doce e muito refrescante, a melancia é muito nutritiva. Possui hidratos de carbono (açúcar), betacaroteno (provitamina A) e vitaminas do complexo B e C. Também apresenta cálcio, fósforo, ferro e muita água. Hoje já se conhece o licopeno e glutationa, compostos que a melancia possui em abundância, que são responsáveis por proteger o organismo contra o câncer e a oxidação celular.

Valor Calórico:
100 gramas de melancia fornecem 31 calorias.

Propriedades Medicinais:
É recomendada para quem tem pressão alta, reumatismo ou gota. O suco de melancia provoca eliminação de ácido úrico, além de limpar o estômago e o intestino. Também é eficaz no tratamento da acidez estomacal, obesidade, bronquites crônicas, problemas de boca e garganta. Além disso, protege contra o câncer e a oxidação celular.

Melão:

Propriedades Nutricionais:
Possui grandes quantidades de betacaroteno (provitamina A), vitaminas C e do complexo B. Além disso, é fonte de fibras e apresenta cálcio, fósforo, ferro, potássio, cobre e enxofre.

Valor Calórico:
100 gramas de Melão fornecem 29,9 calorias.

Propriedades Medicinais:
Por seu alto teor em potássio, é indicado para cardíacos que usam medicação diurética e para pessoas que possuem afecções do fígado, como hepatites, cirrose hepática e cálculos. Também é muito recomendado na prevenção e no tratamento de gotas, reumatismo, artritismo, prisão de ventre e cálculos renais. Além disso, é fortificante, calmante, laxante, diurético e possui atividade anticoagulante, afina o sangue. Para as mulheres na menopausa uma boa notícia: o melão ajuda a normalizar a menstruação e ativa a circulação.

Morango:

Propriedades Nutricionais:
Possui muita vitamina C, betacaroteno (provitamina A), cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, silício e, em menor quantidade, vitaminas A e B. A fruta possui também boas doses de ácido oxálico, substância que pode causar pedras nos rins em pessoas que tendem a desenvolvê-las.

Valor Calórico:
100 gramas de morango fornecem 39 calorias.

Propriedades Medicinais:
Além de estimular os processos de absorção do organismo infantil, o morango aumenta a resistência às infecções e tem ação anticancerígena.

Pêra:

Propriedades Nutricionais:
Boa fonte de carboidratos, a pêra também possui doses consideráveis dos sais minerais potássio, sódio, cálcio e fósforo, vitaminas C, provitamina A e, em baixos teores, vitaminas do complexo B. Consumida com casca é boa fonte de fibras.

Valor Calórico:
100 gramas de pêra fornecem 63,3 calorias

Propriedades Medicinais:
A pêra contribui para a boa formação dos ossos, dentes e sangue, mantém o equilíbrio interno e o vigor do sistema nervoso. Também é boa no combate a prisão de ventre e inflamações do intestino e da bexiga.

Pêssego:

Propriedades Nutricionais:
O pêssego é fonte de minerais, como fósforo, magnésio, manganês, cobre, iodo e ferro. É também rico em fibras, carboidratos, e vitaminas A, C e do complexo B.

Valor Calórico:
100 gramas de pêssego fornecem, em média, 51,5 calorias.

Propriedades Medicinais:
O pêssego é recomendado para manter o bom funcionamento do intestino, combater ao reumatismo e para evitar problemas de pele e do sistema nervoso.

Uva:

Propriedades Nutricionais:
É rica em carboidratos, mas também apresenta pequenas quantidades de vitaminas do complexo B e vitamina C. Fornece boas doses de minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cobre e iodo.

Valor Calórico:
100 gramas de uva fornecem 68 calorias.

Propriedades Medicinais:
Ajuda a ativar os rins, é um suave laxante e atua contra várias enfermidades do intestino, fígado e abdômen, além de estimular as funções cardíacas. A uva também é um rico depósito de compostos antioxidantes e anticancerígenos. Uva vermelha: possui alto teor do antioxidante quercetina. A casca da uva aumenta o colesterol HDL, considerado o bom colesterol e contém resveratrol, que comprovadamente inibe o agrupamento de plaquetas e, consequentemente, a formação de coágulos sangüíneos. Uva verde: tem poderes antibacterianos e antivirais. O óleo da semente da uva também aumenta o colesterol HDL, considerado o bom colesterol.


Fonte:
Extraído do site www.loucucar.com.br, encontrado na página virtual:http://algunstrintaanos.blogspot.com/2009/01/frutas-e-seus-benefcios-para-sade.html




"Para emagrecer é necessário livrar-se do "Complexo de Gabriela" (...eu nasci assim, eu cresci assim, eu sou mesmo assim...)."

"Trate os alimentos como trata as pessoas...valorize o que eles tem de melhor e evite os que não te fazem bem!" 

segunda-feira, 7 de maio de 2012


A Importância do Pequeno-Almoço
Por: Dietista Rose Gomes de Sousa

 O pequeno-almoço é uma refeição essencial que deve cumprir dois objetivos: aliviar o período noturno de jejum e proporcionar a energia para as actividades a realizar durante a manhã.

TOME SEMPRE O PEQUENO-ALMOÇO

O pequeno-almoço é uma refeição essencial que deve cumprir dois objetivos: aliviar o período noturno de jejum e proporcionar a energia para as actividades a realizar durante a manhã. A omissão do pequeno-almoço pode manifestar-se através de diversos sinais e sintomas, como: cansaço, perda de força, desfalecimento, visão turva, confusão mental, cefaleias, falta de concentração, irritabilidade e alterações de humor, enjoos, vómitos, tremores, problemas da articulação da fala e dificuldade de movimentos.
Quem não toma esta refeição e fica em jejum demasiadas horas leva o organismo a recorrer às reservas de glicogénio e das proteínas dos músculos, da pele e da matriz óssea, para manter os níveis habituais de energia.
O fato de não tomar o pequeno-almoço induz ao vulgar “petiscar” durante a manhã, na sua maioria alimentos calóricos, ricos em gorduras e/ou açúcares, como guloseimas, bolos, salgados, etc. Quando chega a hora do almoço, sente-se muita fome e a forma como escolhe a refeição será a menos racional. Além do mais, o organismo irá armazenar todas as calorias que ingerir. É fácil compreender, que estas práticas ao tornarem-se habituais predispõem para doenças como a diabetes e a obesidade.
Devido ao ritmo de vida que se leva no nosso dia-a-dia em sair à pressa de casa para estar a horas no emprego ou na escola, muitas pessoas tomam um pequeno-almoço, no café da esquina, constituído por um bolo e/ou um café mas, bastam 10 minutos para poder tomar o pequeno-almoço, com qualidade nutricional, em casa. É somente uma questão de organização pessoal e pôr o despertador para despertar 15 minutos antes do habitual.
Esta primeira refeição do dia deve fornecer cerca de 25% da energia total obtida da alimentação ao longo do dia.
Logo ao acordar deve beber um grande copo de água. O pequeno-almoço deverá ser completo, equilibrado e variado. Deve incluir bebidas ricas em vitaminas, e minerais, como leite, keffir, iogurtes ou bebidas de soja, de preferência sem adição de açúcar. Em vez de café, tente adicionar-lhes cevada, pois não contém cafeína e apresenta uma carga glicémica relativamente baixa devido a sua composição nutricional em fibra.
Sempre presentes devem estar os cereais, de preferência integrais, pois fornecem nutrientes importantes, fibra e são menos calóricos. E a escolha é vasta: pão de mistura, pão escuro (rico em fibras e com sementes), cereais integrais de pequeno-almoço (por exemplo, muesli (granola), papas de aveia, “corn flakes” sem açúcar, etc.).
Tente incorporar fruta fresca ou sumos naturais pois fornecem vitaminas e são antioxidantes. No que respeita às gorduras, a manteiga ou a margarina (magras de origem vegetal são as mais saudáveis para prevenir casos de excesso de peso, obesidade, colesterol e doenças cardiovasculares) fornecem ácidos gordos essenciais e vitaminas A, D e E. No caso de necessitar de um estimulante, beba um café ou um chá verde para ajudar a começar o dia.  
Deve incutir-se o hábito de tomar o pequeno-almoço desde muito cedo, visto que as crianças têm necessidades acrescidas, pois estão em fase de desenvolvimento físico e intelectual. Cabe aos pais dar o exemplo: um pequeno-almoço em família beneficia em muito a educação alimentar dos filhos. Os pais devem estar atentos aos produtos de pequeno-almoço e optar por produtos com pouco açúcar, sal e gordura. Os cereais açucarados (tipo das inúmeras marcas dos anúncios de televisão) não devem ser a regra ao pequeno-almoço e devem ser desabituados. O pão, em especial o integral, é uma fonte de cereais bem mais saudável.

 Sugestões Dietéticas Saudáveis para um Pequeno-almoço 

Para Crianças
  • 1 peça de fruta ou 1 copo de sumo de fruta natural
  • 3 a 4 colheres de sopa de cereais integrais (ex.: flocos de aveia macio) com 125ml de leite meio gordo com 1 colher de sobremesa de mel ou
  •  1 pão de mistura com 1 fatia de queijo ou manteiga vegetal com 1 copo de leite meio gordo

Para Adulto

  • 1 peça de fruta ou 1 copo de sumo de fruta natural
  • 1 pão de mistura ou pão escuro (com cereais) com 10g de manteiga/margarina vegetal ou 1 fatia de queijo magro (com baixo teor de gordura) ou compota Light
  • 200ml de leite magro com cevada

Para Executivos
 
<!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->1 peça de fruta ou um sumo de fruta natural
<!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->200ml de leite meio gordo com cevada ou 1 chá verde
<!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->1 a 2 galetes de arroz integral ou de milho com 15g de doce ou compota

Para Controlo de Peso

  • 1 copo de bebida de soja natural ou 1 iogurte líquido magro (sem açúcar) com pedaços de frutas ou 1 copo de Keffir
  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia macio ou de cereais com fibras sem açúcar com 1 colher de sobremesa de sementes (linhaça, sésamo e papoila) e 1 colher de sobremesa de uvas passas
  • 1 Chávena de chá verde com adoçante ou sem adição de açúcar

Para Pequeno-almoço Rápido

1 bebida de soja plus 250ml (com palhinha) ou 1 pacotinho de leite meio gordo ou magro ou 1 sumo de fruta de  200ml (com palhinha)
1 barra de cereais

sábado, 5 de maio de 2012


Revista “O Brasileirinho”

Você é um Gotoso ou uma Gotosa?

Quem sofre de gota ou sofre de artrite gotosa com certeza que já ouviu falar que é um gotoso ou uma gotosa e que alguns termos até já lhe são familiar: gota, ácido úrico e hiperuricemia.
E que para reduzir seus sintomas terá de seguir uma dieta excluindo assim, alguns alimentos com alto teor de purinas da sua alimentação diária.

Por: Nutricionista – Dietista e Personal Diet Drª Rose Gomes de Sousa


A gota é um mal que atinge as articulações (geralmente joelhos e pé) com inflamações das articulações, onde são depositadas quantidades de ácido úrico nas cartilagens que as compõem, devido ao aumento deste ácido no sangue resultante do metabolismo anormal das purinas. É percebida por dores articulares, além da dificuldade de certos movimentos. Manifesta-se por crises de artrite aguda localizada especialmente na articulação do dedo do pé e por depósitos de uratos (tofos) subcutâneos, sobretudo periarticulares (situado à volta das articulações).
A doença tende a afectar mais os homens, principalmente os mais idosos, e é às vezes hereditária. Mais de 1 milhão de pessoas nos Estados Unidos são afligidos pela gota.

Ácido úrico – É o resultado do metabolismo das proteínas (purinas).
Hiperuricemia – É a terminologia que se aplica a ocorrência de grande quantidade de ácido úrico no sangue (acima de 6 mg/dl na mulher e de 7 mg/dl no homem). Observa-se sobretudo na gota e em diversas afecções acompanhadas por excesso da degradação das nucleoproteínas, tais como queimaduras e leucemias.

O excesso de ácido úrico no sangue com valores superiores aos mencionados para os sexos podem aumentar o risco de sofrer de gota e de pedras nos rins.
A origem da gota esta mais relacionada com o metabolismo da pessoa do que com os seus hábitos de vida. A alteração das purinas no metabolismo conduz a uma acumulação de ácido úrico desencadeando assim um ataque agudo de gota.
Quando isso ocorre, convém seguir uma dieta rigorosa e pobre em purinas, reduzindo deste modo a duração dos sintomas.

  
ALIMENTOS DESACONSELHADOS EM ATAQUE AGUDOS (ALIMENTOS COM ALTO TEOR DE PURINAS)
  • Concentrados de carne;
  • Anchovas, sardinhas, carapaus, arenques e cavalas;
  • Miudezas de vaca em geral (fígado, rins…);
  • Carne de vaca em geral;
  • Peru;
  • Truta e salmão;
  • Camarões, mexilhões, ostras, amêijoas e ovas de peixe;
  • Leveduras (de pão ou cerveja);
  • Caldos de carne;
  • Consomê;
  • Enchidos;
  • Queijos cremosos e
  • Tomates.



ALIMENTOS PARA CONTROLAR O CONSUMO ENTRE ATAQUES
  • Carne de aves;
  • Vegetais: espargos, alho francês, espinafres, couve-flor e cogumelos;
  • Leguminosas secas: favas, lentilhas e ervilhas.

 ALIMENTOS ACONSELHADOS (POBRES EM PURINAS)
  • Lácteos magros;
  • Ovos;
  • Batatas;
  • Arroz e massa e grão duro
  • Azeites vegetais;
  • Cereais de pequeno-almoço;
  • Adoçantes artificiais;
  • Gelatinas diet e
  • Ervas aromáticas.

RECOMENDAÇÕES GERAIS

ü      Beba muita água (de 1,5 a 2 litros por dia), além dos líquidos que normalmente consome;

ü      Nas crises agudas de ataques de gota, eliminar da dieta os alimentos ricos em purinas (carnes, aves, peixe azul, marisco e leguminosas).

ü      Diminua da sua dieta as proteínas de origem animal (carnes bovinas, vísceras, aves, peixes, frutos-do-mar e ovos);

ü      Evite açúcar, sal, álcool e cafeína;

ü      Diminua o consumo de leguminosas (feijão, lentilhas, soja) para 1 vez por dia;

ü      Pode comer à vontade os legumes e as verduras em geral, porém o consumo de tomate maduro e molho de tomate é restringido em casos mais graves;

ü      Consuma uma maior quantidade de alimentos ricos em fibras (cereais integrais, frutas com casca, verduras);

ü      Evite o consumo de alimentos fermentados (leites fermentados, chucrute, bebidas alcoólicas, principalmente as cervejas);

ü      Evite o consumo de frutas cítricas como a laranja, abacaxi, tangerina, limão em casos mais graves;


ü      Coma diariamente duas ou três porções de alimentos ricos em cálcio, inclusive lacticínios;

ü      Diminuir o consumo de gorduras em geral;

ü      Adopte a prática de exercícios, mesmo que sejam leves, três dias por semana;

ü      Variar a dieta ao máximo, evitando sempre os alimentos desaconselhados.

DIETA TIPO 

PEQUENO-ALMOÇO
250 ml de leite magro
3 bolachas do tipo Maria torrada com geleia diet
1 copo de sumo de maçã

MEIO DA MANHÃ
1 chávena de chá  com adoçante
 1 fatia de pão integral com manteiga ou queijo (de preferência light)

ALMOÇO
1 prato de salada à vontade
100g de frango ou peixe
150g de batatas ou 100g de arroz ou 100g de massa
Água
1 fatia de pão branco
1 fruta crua, cozida ou assada

LANCHE
1 fruta com casca
3 bolachas integrais ou
1 iogurte magro com pedaços de frutas

JANTAR
Semelhante ao almoço

CEIA
1 chá de ervas
3 bolachas ou
1 Fruta crua 

quarta-feira, 2 de maio de 2012


Perímetro Abdominal e Aconselhamento Dietético
Por Dietista Rose Sousa

Uma alimentação desequilibrada e pouco ou nenhum exercício físico fazem com que a gordura se acumule. Nos homens, é na barriga que ela se concentra, aumentando o risco de uma doença cardiovascular ou metabólica.
Estudos indicam que a forma pela qual a gordura está distribuída pelo corpo é mais importante que a gordura corporal total na determinação do risco individual de doenças. Por essa razão, em indivíduos obesos ou com tendência à obesidade é fundamental lançar mão de indicadores que determinem esse tipo de distribuição. Denomina-se distribuição de gordura corporal do tipo andróide (obesidade superior) em formato de pêra e quando o tecido adiposo está concentrado na região abdominal - tipo ginóide (obesidade inferior) se concentrando mais na região dos glúteos, quadris e coxas - em formato de maçã. É de importância clínica identificar a distribuição de gordura, visto que a obesidade andróide (tipo pêra) está associada ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares e metabólicas.
Quem não se lembra de uns anos atrás de uma campanha na tevê e por outros canais de comunicação com que a Fundação Portuguesa de Cardiologia alertou os portugueses para os riscos associados à gordura abdominal onde passaram corpos masculinos de barriga proeminente, acompanhados por um apelo – “Tenha mais olhos para a sua barriga!” 
Este alerta nos meios de comunicação já foi há alguns anos, mas a mensagem continua a fazer todo o sentido – afinal a gordura acumulada nos corpos, nomeadamente a abdominal, é um importante factor de risco de patologias cardiovasculares, nomeadamente hipertensão arterial, doença coronária e acidente vascular cerebral, mas também de doenças metabólicas como a diabetes.
O excesso de gordura constitui, por si só, uma ameaça para a saúde. Mas não é indiferente onde ela se localiza: do ponto de vista científico e médico, sabe-se que existe um risco acrescido na acumulação de gordura na zona abdominal, por comparação com a sua concentração nas ancas (quadril) e coxas. É que a composição do tecido adiposo é diferente, a gordura abdominal exerce pressão sobre alguns órgãos e, alem disso, liberta substâncias tóxicas que agridem o coração e as artérias.
Ora, é no abdómen dos homens que a gordura predomina, enquanto no sexo feminino tende a acumular-se nos quadris e nas coxas.
Significa isto que, neste aspecto particular, a saúde dos homens corre mais perigo do que a das mulheres.
O corpo humano, independentemente de ser feminino ou masculino, foi concebido para armazenar gordura para uso posterior em caso de necessidade – privação de alimentos, por exemplo, mas também esforço físico intenso. Ora, quando se ingerem calorias que não se gastam, a gordura acaba por acumular-se. E a obesidade visceral está associada a diabetes tipo 2, dislipidémia, hipertensão arterial, disfunção endotelial, doença coronária, doença vascular cerebral e morte, sendo que a associação a estas doenças está dependente da gordura intra-abdominal e não da gordura total do corpo. Assim, além das doenças cardiovasculares e metabólicas, pode abrir-se caminho a alguns tipos de cancro, a um desequilíbrio entre os lípidos (excesso de triglicéridos e colesterol), e a resistência à insulina..
É este o risco acrescido que correm os homens com barriga proeminente. E quanto maior o “pneu” que se escapa da cintura das calças, maior o risco. É a medição do perímetro abdominal masculino que permite essa avaliação, considerando-se um valor de 94 cm como indicador de risco aumentado de doenças metabólicas e acima de 102 cm como muito aumentado.
Já nas mulheres considera-se como risco elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade acima de 80 cm e risco muito elevado acima de 88 cm.

A receita anti-gordura
A receita para perder peso – e com ela a gordura abdominal – inclui dois ingredientes essenciais: o exercício físico, que deve ser praticado com regularidade, e a alimentação, mas equilibrada. Trata-se, portanto, de introduzir (e manter) alterações de no estilo de vida, combatendo aquelas que são duas das principais (e piores) tentações da actualidade: o sedentarismo e uma dieta sobrecarregada de calorias.
Gastar mais calorias do que aquelas que se ingerem deve ser o objectivo: o que implica comer melhor e mexer-se mais. Parece simples, mas pode ser difícil quando os hábitos estão enraizados. Mas, em nome da saúde e da melhora de qualidade de vida, vale fazer o esforço.
Primeiro, introduzindo alterações na dieta. Começando por conhecer melhor os alimentos. Conhecê-los do ponto de vista da sua composição, na medida em que, com frequência, se ignora a quantidade de calorias que se consomem a cada refeição. Há então que reduzir a proporção e frequência das principais fontes de calorias. Pense em vegetais, leguminosas, cereais integrais, peixe, carnes magras e fruta. Não pense em gorduras saturadas, açúcares, bolos, refrigerantes, cervejas.
Lembre-se que não é comendo poucas vezes que se consegue emagrecer. É útil repartir as refeições ao longo do dia, fazendo lanches mais pequenos e mais regulares.
O segundo passo implica investir na prática de exercício físico, de modo a queimar mais calorias e, assim, evitar que elas se acumulem sob forma de gordura. E para perder a barriga o exercício aeróbico é o mais indicado: caminhar, andar de bicicleta ou nadar são boas alternativas.
Entre o exercício e as alterações à dieta, este é um compromisso que tem de se manter mesmo depois de se perder os quilos e a gordura em excesso. Sob pena de eles voltarem. 

terça-feira, 1 de maio de 2012

Mês de Maio - Alimentação para Noivas

O mês de maio está ai! Há noivinhas por todos os lados preocupadíssimas em entrarem naquele vestido de sonhos...
Mas nada de stress e ansiedade! Se você é uma delas, deixo-lhe aqui, algumas dicas de alimentação para que este pesadelo desapareça e não volte até a data do seu enlace, ok?!

Dicas preciosas, para seguir duas semanas antes:
  1. Deverá seguir uma dieta leve, equilibrada e rica em fibras, vitaminas e minerais (cereais integrais, saladas e frutas).
  2. Deverá fazer uma dieta fraccionada. Isto é, deverá comer de 3 em 3 horas. Com um intervalo de 3 em 3 horas, entre as refeições, vai lhe proporcionar mais saciedade e evitar o petiscar de alimentos "engordiets". Passar muitas horas sem comer, só vai lhe aumentar a fome e levará ao ganho de gordura e ao aumento do cortisol (hormônio que eleva a retenção hídrica no corpo). Já intervalos muitos curtos, menores que 3 horas, impedem o seu corpo de queimarem as indesejadas gordurinhas.
  3. Próximo da data, a dieta deverá ser composta por alimentos de fácil digestão, tais como: saladas variadas (com pouco sal), sopas de legumes e verduras, carnes brancas e magras (sem frituras e molhos gordurosos), frutas, sumos naturais e produtos integrais (ricos em fibra). 
  4. Use na sua dieta, produtos e derivados de soja (iogurte de soja, creme vegetal de soja, tofú, bebida de soja light, etc).
  5.  Não acompanhar as refeições com pães e broas,
  6. Utilizar peixes ricos em ômega 3 (salmão , sardinha, carapau, atum, etc) - estes peixes auxiliam no controle da ansiedade.   
  7. As frutas mais indicadas, são: maça, laranja, morango e banana. Mas, ao natural! 
  8. Chás indicados: camomila, capim limão, erva doce e cidreira, ajudam a controlar a ansiedade e a acalmar.  
  9. Consumir alimentos ricos em triptofano que ajudaram a liberar a serotonina e a diminuir a ansiedade. São eles: carnes magras, leites, queijos e iogurtes (de preferencia, na versões magras).
  10. Não fazer dieta restritiva. Isto é, não abolir carboidratos ou outro grupo de alimentos da sua dieta. Os carboidratos fornecem energia e combate a ansiedade. Consuma os carboidratos nas versões integrais e se sirva de frutas frescas.
  11. Consuma alimentos ricos em ácido fólico que combate a ansiedade. São eles: espinafres, couves, brócolos, etc).
  12. Evite abusar no cafezinho, no chá mate, no chá preto, no guaraná na véspera do seu enlace - estes alimentos, são excitantes e portanto, vão lhe causar mais ansiedade. 
  13. No combate a ansiedade, além dos alimentos já citados a cima, podemos citar como bons aliados, os seguintes alimentos:  ovo, arroz integral, feijão, lentilha, alface, azeite extra-virgem, linhaça, aveia e lecitina de soja granulada.
  14. Não há proibição de nenhum alimento e a alimentação não deverá ser restritiva e radical. Deverá comer de forma moderada, sem abusos e excessos.
  15. Tente controlar a ansiedade e o estress praticando alguma atividade física que lhe seja  prazerosa.
 A importância da Alimentação para a Cor do Verão 



Alimentos nota 10 para Ajudar no Bronzeamento da Pele

 
Com a chegada do verão, a vontade de estar com um corpo bronzeado também aumenta. É portanto, altura de muito sol, praia e piscina e por isso, os cuidados com a saúde da pele devem ser redobrados.

Os alimentos que ajudam num bronzeado saudável, mais uniforme e perfeito, são aqueles que estão associados à renovação celular, pigmentação e foto proteção da pele. Abaixo se destacam os principais e os seus respectivos benefícios:

  • Alimentos ricos em carotenóides: 

Os carotenóides, são pigmentos de plantas, amarelos, laranjas e vermelhos. Seu efeito fotoprotetor, reduz a sensibilidade da pele às queimaduras solares. Este efeito, pode estar relacionado à sua capacidade de estimular a produção de melanina.

Fontes alimentares: vegetais folhosos verde-escuros, nos vegetais e frutas amarelo-alaranjados (as cores mais escuras estão associadas a níveis mais altos de carotenóide) - cenoura, espinafre, abóbora, damasco, batata doce, mamão.
  • Alimentos ricos em Vitamina A: 

A vitamina A, atua na produção de pigmentos visuais, diferenciação celular, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial. Essas funções podem ser satisfeitas com a ingestão de carotenóides (pró-vitamina A).

Fontes alimentares: origem animal, fígado, leite e ovos.

  • Alimentos ricos em Vitaminas C e E: 

As vitaminas C e E, são poderosos antioxidantes e portanto, reduzem o efeito do oxigênio livre (radicais livres) produzidos pela radiação solar. Elas auxiliam, no retardamento do envelhecimento da pele.
Fontes alimentares: laranja, limão, acerola, kiwi, abacaxi (vitamina C); amêndoas secas, óleos vegetais, abacate (vitamina E) e sementes oleaginosas.
      

Crianças e Idosos: os benefícios da fruta
Por: Dietista Rose Sousa

As frutas são uma fonte excepcional de vitaminas e minerais. Além disso, saciam, hidratam o organismo e não engordam, se comerem as doses diárias recomendadas. Na alimentação infantil e na alimentação do idoso representam um alimento chave, especialmente quando faz calor, já que são simples, frescas e apetecíveis de comer.
Com as altas temperaturas, mudam as nossas preferências alimentares, facto que se nota mais nos miúdos e nos idosos que, em geral, sentem uma redução no apetite. Neste contexto, tornam-se muito atractivas as frutas, pois as suas vantagens são múltiplas:

  • O seu sabor é delicioso e refrescante;
  • Quase todo o seu peso contém água, vital para contrariar o efeito desidratante do calor;
  • Estão repletas de vitaminas, minerais e outros fitonutrientes, essenciais para o bom funcionamento orgânico e bem-estar;
  • Contêm fibra e regula os intestinos, órgão que costuma sofrer com os hábitos relacionados com o período de férias.

Como ingeri-las: 
O melhor é comer as frutas cruas, pois assim conservam todos os nutrientes. A pele, além de conter fibra, geralmente tem mesmo debaixo de si certas vitaminas. Porém, tendo em conta os pesticidas e outros produtos químicos que se utilizam, é melhor descascar as peças de frutas se não forem de proveniência biológica.

Formas diversas de apresentação:
·       Em macedónias – lavam-se e descascam-se as frutas, as de origem não biológica, cortando-as em cubos pequeninos. Combinam bem a maça, pêra, laranja, morangos, kiwi, pêssego, diospiros (rijos) e o ananás.
·       Em saladas diversas – maças, peras, mangas, framboesas…podem juntar-se a saladas à base de alface, tomate, cenoura, agrião, ou germinados. Saladas com queijos, ricotas e etc. Cortadas em diferentes formas como aos cubos ou em palitos;   
·        Em sobremesas – na tradicional salada de frutas;
·        Em batidos com leite ou de iogurte;
·        Com Keffir, em iogurtes naturais, de aromas, líquidos e cremosos;
·        Em cereais de pequeno-almoço. Com aveia, farelos de trigo, flocos de milho tostado (Corn-Flakes);
·        Em tartes doces, em pizzas vegetarianas, em empadas doces;
·        Em compotas, assadas no forno ou cozidas: maças e peras - desta forma ficam muito boas e ajudarão as crianças e idosos a recuperarem-se depois de uma gastrenterite ou diarreia. Essas opções, são também ideais para estômagos delicados;
·        Sumos e liquefeitos: laranja, acerola, limão, uva, pêssego, kiwi e etc. São riquíssimos em vitamina C;
·        Em espetadas de frutas e em papas de frutas e
·        Em marmeladas ou confeituras – não possuem as vitaminas da fruta fresca mas também são, em quantidades moderadas, uma boa opção para pequenos-almoços ou lanches infantis e dos idosos. As marmeladas de ameixa, além disso, ajudam a repor o bom funcionamento dos intestinos presos. 

Quantidade Ideal: três doses por dia
Recomenda-se tês doses diárias de fruta no contexto de uma alimentação variada e equilibrada. De manhã é altura para tomar-se um sumo de fruta natural que proporcione vitalidade, já que é uma fonte rápida e absorvível da energia do açúcar que contém. As duas restantes doses, preferivelmente de fruta inteira, como sobremesa do almoço ou jantar, ou como merenda a meio da manhã.
Deve-se mudar o tipo de fruta durante o ano, adequando as variedades de cada estação que, ao serem de temporadas, apresentam um melhor estado de nutrientes.

Frutas para as crianças
  • Cítricos (laranja, tangerina, toranja…)
Fontes de vitamina C no Inverno, contém fibra e potássio. Cruas e inteiras, em macedónias e em sumos para aproveitar melhor a vitamina C.
  • Frutas Vermelhas (morangos, framboesas, groselhas, amoras…)
Também são boas fontes de vitamina C, fibra e de substâncias que favorecem a circulação. Acompanhando iogurtes e leites fermentados, em saladas e sobremesas ou em marmeladas.  Uvas e outras frutas de Outono (figos, romãs, diospiros…)
Além de conterem açúcares energéticos e muitos antioxidantes, em geral são ricas em taninos, antidiurreicos, antibacterianos e antifungicos.
Cruas, liquefeitas ou em sobremesas doces.
  • Vermelhas com caroço (cerejas, ameixas…)
Diuréticas e ricas em flavonóides, a marmelada de ameixa combate a prisão de ventre.
 Cruas ou em marmelada de ameixa.
  • Pêssegos e companhia (damascos, nectarinas, nêsperas…)
Contêm vitamina C e betacarotenos para proteger a pele no Verão. Doces, mas de baixo teor calórico e bastante fibra. Crus, liquefeitos ou em macedónias.
  • Exóticas (Kiwi, ananás, manga…)
O kiwi é muito rico em vitamina C, a manga é boa para a visão e para fortalecer as defesas. Cruas, em saladas ou macedónias.
  • Primeiras frutas (maçã, pêra)
Dão energia, são digestivas e combatem a prisão de ventre. A maçã ralada é boa para combater a diarreia. Assada ou cozida é recomendada para uma dieta branda para recuperação de gastrenterite.
Cruas ou em compota, maçã assada.
  • Melão e Melancia
Superhidratantes, previnem insolações e golpes de calor, favorecem o funcionamento intestinal. Crua, em batidos ou sorvetes, macedónias.
  • Bananas
Ideais para desportistas, combatem o esgotamento e previnem as caimbras. Cruas ou em saladas.

As frutas que não devem comer na praia

Comer fruta e legumes na praia é exactamente o que deve fazer para se manter hidratado e bem alimentado.
No entanto, há algumas frutas que têm uma substância fotosssensibilizante que provoca manchas, são exemplo disso: a laranja, limão, figo e uva.