Arroz de couve-flor
Por: Dietista e Personal Diet Rose Gomes de Sousa
Esta receita substitui
o arroz tradicional com a vantagem de ter quase três vezes menos calorias. O
segredo: é feito de verdura! Sirva com o acompanhamento da sua preferência:
ovos, carnes, camarão, salsicha de soja ou de aves, hambúrgueres/almondegas de carne,
frango ou de soja, seitan, queijo fresco magro, queijo mozzarella light, etc.
Rende: 4 porções (4 colheres de sopa cada uma)
Calorias por porção: 24
Ingredientes
• 1 couve-flor grande (só a parte do buquês)
• 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
• 2 dentes de alhos picados
• Sal marinho, salsinha a gosto, cebolinho e temperos verdes de sua preferência.
Modo de fazer
Corte os talos da couve-flor (guarde-os para preparar uma sopa ou refogado depois) e use apenas o buquê.
Calorias por porção: 24
Ingredientes
• 1 couve-flor grande (só a parte do buquês)
• 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
• 2 dentes de alhos picados
• Sal marinho, salsinha a gosto, cebolinho e temperos verdes de sua preferência.
Modo de fazer
Corte os talos da couve-flor (guarde-os para preparar uma sopa ou refogado depois) e use apenas o buquê.
Corte
os buquês pequeninos, finamente, com a ajuda de uma faca e lave-os em baixo de
água corrente dentro de um escorredor.
Cozinhe
no vapor ou na varoma (Bimby) até a verdura ficar macia e, reserve.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o
azeite e refogue o alho, o cebolinho e a salsinha fresca. Acrescente a
couve-flor picada e refogue por mais 2 minutos.
Tempere com sal marinho.
Mexa com cuidado e sirva com os
acompanhamentos que preferir.
Boa apetite!!! J