Alimentos termogénicos & emagrecimento

VOCÊ SABE O QUE SÃO ALIMENTOS TERMOGÊNICOS?

São aqueles alimentos que ao ingerirmos de forma regular, aumentam a produção de calor corporal e podem acelerar o nosso metabolismo em 10%. Contribuindo deste modo,  como um coadjuvante,  no tratamento de excesso de peso, obesidade, gordura localizada e celulite. 

Este alimentos, apresentam dificuldade em ser digeridos pelo organismo, fazendo com que o nosso organismo consuma maior quantidade de energia para realizar a sua digestão. Todos os alimentos são considerados termogénicos, porém existem alguns que se destacam mais que os outros porque induzem o metabolismo a trabalhar com ritmo acelerado gastando, assim, mais calorias.

Quem são eles:

• pimenta vermelha (malagueta)
• brócolis
• laranja
•  mostarda
• acelga
• linhaça
• guaraná
• kiwi
• sardinha
• couve
• salmão
• aspargos
• bacalhau
• chá verde
• gengibre
• pimentão
• azeite
• café
• nozes e amêndoas
• aveia e cereais integrais
• algas
• abacate e coco
• quinoa (cereal)
• pimentos padrón
• melancia
• água gelada
• maçã
• alperce
• feijão
• soja
• lentilhas
• canela
• iogurte
• camarão
• outros.

 Estes alimentos possuem efeito térmico no organismo. Esse efeito térmico faz com que a temperatura do organismo aumente e conseqüentemente faz o metabolismo se acelerar para queimar energia e gordura.

Para tais alimentos atribui-se 10% do gasto calórico total, porém só se consegue perceber a melhoria adquirida pela ingestão desses alimentos quando são freqüentemente consumidos no dia-dia. 

Para perder peso, o ideal é praticar exercícios físicos e alimentar-se melhor, pois a ingestão exagerada desses alimentos pode não ser tão gratificante como esperado, pois devem ser consumidos com o acompanhamento de dietistas /nutricionistas que determinarão, segundo as características de cada indivíduo, a quantidade correta para serem ingeridos.

Pode haver dores de cabeça, insônia, problemas no aparelho digestivo, tontura e outros problemas se os alimentos termogênicos forem consumidos em demasia e sem supervisão. Quem tem hipertensão e problemas cardíacos deve ter cuidados redobrados, pois alguns desses alimentos fazem o coração trabalhar mais rápido. Por causa da influência sobre o metabolismo, os termogênicos não devem ser ingeridos por quem sofre de problemas na tireóide.

Consumir os termogênicos pode fazer uma pessoa eliminar de 2 a 10 kg em três meses.

Vale ressaltar que o consumo desses alimentos não deve ser feito no período noturno para não prejudicar o

sono. Além disso, sabe-se que a quantidade de cada alimento é individual e deve ser feita sob orientação profissional.

Segue uma lista com alguns dos termogénicos e as suas quantidades necessárias:

Algas:

Algumas algas, como a Chlorella, são potentes “ queimadores de gordura”, além de serem ricas em arginato (substância que pode impedir até 85% da gordura seja absorvida) são ricas em vitaminas e minerais.

Quantidade: 2 colheres de sopa em dias alternados

Água gelada:

Ao consumir água gelada, o organismo necessita de mais energia para elevar a temperatura para 37ºC, e com isso “gasta” mais calorias.

Quantidade: 8 copos por dia de água em temperatura inferior a 16ºC

Pimenta-Caiena (pimenta-vermelha):

Estudo realizado no Instituto Politécnico de Oxford (EUA) mostrou que a pimenta aumenta o metabolismo em 20% e evidencia sua propriedade de retirar gorduras das artérias.

Quantidade: 3 g, 2 vezes ao dia.

Gengibre:

Tem moléculas que saturam as papilas gustativas e ajudam as pessoas a ficarem satisfeitas com menos quantidade de comida.  

Trabalho feito na China apontou o aumento do metabolismo em 20% com seu consumo freqüente. Pode ser usado cru, refogado ou em forma de chá, ou bebida. Outra opção é bater no liquidificador com aipo, laranja, maçã ou qualquer outra fruta.

Quantidade: 1 pedaço de 2 cm, até 3 vezes ao dia.

Chá Verde:

Reduz a absorção do açúcar no sangue,  inibindo a ação da amilase (enzima responsável pela digestão dos

carboidratos), além de favorecer o trânsito intestinal e acelerar o funcionamento do metabolismo.

Quantidade: 1 xícara de chá de 5 a 10 minutos antes das refeições, diariamente.

Vinagre de Maçã:

1 ½ colher de chá num copo de água morna ajuda a diminuir a circunferência abdominal em 2,5 cm em dois meses.

Quantidade: 2 vezes ao dia, uma de manhã e durante uma das refeições. Atenção: o vinagre não pode ser refinado.

Soja:

Grão contém lisina e arginina, substâncias que estimulam a produção de um hormônio chamado glucagon, que tem ação térmica.

Quantidade: 3 colheres de sopa por dia.

Azeite:

É uma gordura rica em ácidos gordos essenciais, que resiste bem as altas temperaturas para fritar alimentos com pouca gordura.

Quantidade: até uma colher de sopa por dia.

Nozes e amêndoas:

Tem várias vitaminas e minerais essenciais e são alimentos saciantes.

Quantidade: até 50g por dia: peso total de frutos secos.

 Aveia e cereais integrais:

São ricos em vitaminas do complexo B e E, fibras dietéticas e minerais como cobre, zinco e magnésio.

Quantidade: de 4 a 11 porções por dia. Uma porção = uma chávena de chá ou uma fatia de pão.

Por Dietista Rose Sousa.

Salada de atum com feijão frade (salada fria)

Ingredientes:

• ovo cozido (cortado em rodelas)
• atum (ao natural, em água e sal)
• cenoura crua ralada
• tomate (cortado em rodelas)
• azeitonas pretas
• feijão frade (pode ser enlatado)
• alface (para servir como base)
• cebola (cortada aos cubinhos)
• azeite balsámico e sal para temperar

Salada de camarão e queijo brie (salada quente)

Ingredientes:

• camarão cozido
• queijo brie
• tomate cherry/baby
• espinafres salteado (pode ser congelado)
• massa espiral integral 
• azeite balsámico e sal para temperar

Salada de cogumelo e queijo feta (salada quente)

Ingredientes:

• cogumelos laminados e espinafres salteados (pode ser enlatados), salteados com azeite e alho picado
• queijo feta aos cubos
• massa espiral normal/integral 
• azeite balsámico e sal para temperar

Salada de ananás e camarão

Ingredientes:

• ananás / abacaxi
• camarão
• milho
• queijo mozzarella light ou edam
• alface
• massa espiral normal ou integral (para base)
• azeite balsámico e sal para temperar

Salada de frango e ananás

Ingredientes:

• abacaxi/ ananás
• frango (grelhado/assado)
• milho
• queijo edam 
• tomate em rodelas
• alface (para servir como base)
• azeite balsámico e sal para temperar
  
  
  
  
                                                                        Salada tropical

Ingredientes:

• abacaxi/ ananás
• frango 
• pêssego em fatias
• queijo edam
• massa fusili colorida tricolor (para servir como base)
• alface
• azeite balsámico e sal para temperar

Salada havaiana

Ingredientes.

• camarão (cozido)
• atum (ao natural)
• cenoura ralada
• abacaxi
• tomate
• massa tricolor colorida (para servir como base)
• azeite balsámico e sal para temperar

Salada de grão de bico (fria)

Ingredientes:

• grão de bico cozido (pode ser enlatado)
• cenoura crua ralada
• tomate baby inteiro
• requeijão light
• salsa ou coentros frescos (à vontade)
• semente de séssamo torrada
• azeite balsámico e sal para temperar

 Salada de milho com salsichas de soja ou de peru

Ingredientes:

1. milho verde cozido (pode ser enlatado)
2. cenoura crua ralada
3. salsichas de soja ou de peru (cortada as rodelas)
4. sementes de abóbora
5. salsa e coentros frescos à vontade
6. azeite balsámico e sal para temperar

Montagem de outras saladas

Para elaborar outras saladas, poderá  sempre escolher uma das alternativa para:

A)  base:

1. alface simples
2. mistura de rúcula
3. massa espiral normal
4. massa espiral integral
5. massa espiral tricolor

B) Escolher 5 ingredientes abaixo:

1. bróculos
2. milho
3. feijão frade
4. azeitonas
5. espinafres salteados
6. rebentos de soja salteado ou crú
7. legumes grelhados ou crú (ex: couve-flor)
8. rúcula
9. tomate
10. tomate baby
11. tomate seco
12. pepino
13. pimentos (amarelo, verde e vermelho) crús ou assados
14. cenoura

C) Escolher dois tipos de proteínas ou apenas um

1. atum
2. camarão
3. delícias do mar
4. salmão fumado
5. ovos (galinha ou codorniz)
6. queijo fresco magro
7. requeijão light
8. fiambre magro (perú ou de frango)
9. frango grelhado
10. lombo de porco
11. peito de peru fumado
12. mozzarella ralado
13. mozzarella búfalo light
14. queijo feta
15. queijo brie

D) Escolher um tipo de erva aromática

1. coentros frescos
2. salsa fresca
3. mangericão

E) Escolher uma fruta

1. Laranja
2. Kiwi
3. abacaxi/ananás
4. manga
5. pêssego
6. maçã
7. pêra
8. diospiro  (rijo)

F) Escolher uma fruta seca

1. nozes
2. avelãs
3. amendoas
4. amendoins
5. castanha do pará
6. semente de abóbora
7. semente de linhaça
8. semente de séssamo
9. semente de girassol
10. semente de chia
11. bagos de goji
12. uvas passas
13. alperces secos
14. arandos vermelhos (Cranberries)

G) Escolher um tipo de molho

1. iogurte
2. alho
3. cocktail
4. vinagrete
5. mostarda e mel

Produto do supermercado ALDI 

Utilidades da Bebida de Alóe Vera Biológica a  99,7% no emagrecimento

Hoje tenho uma dica ótima para quem quer e quem precisa de mais uma ajuda para se livrar de uns quilinhos a mais. É a bebida de Alóe Vera Biológica!

Além de adegalçante (pois ajuda no emagrecimento), está bebida auxilia no processo de desintoxicação do organismo, diminui a retenção de líquido e até melhora a qualidade do sono e da tensão arterial.

Você já deve  ter ouvido falar da Alóe Vera. Uma planta, originária da África, que é muito utilizada como  base para fórmulas de cremes pós-sol, por ter uma excelente ação cicatrizante da pele. Mas essa é apenas uma das vantagens dela. Parecida com um cacto, contém em suas folhas um gel cheio de nutrientes, com fibras, vitaminas C e E, zinco e cálcio.

Essa mistura rica em vitaminas e minerais, traz muitos benefícios para quem a consome, desde o controle da pressão arterial, sono, cicatrização da pele e até em tratamentos de emagrecimento.


Como a Alóe Vera ajuda  no emagrecimento?

 As substâncias presentes no interior da folha funcionam como um detergente, que tem a capacidade de tirar as impurezas acumuladas no intestino. Desta forma, o trânsito intestinal melhora, facilitando a absorção dos nutrientes e contribuindo para a eliminação das toxinas.

Além disso, há um efeito anti-inflamatório, que faz com que o corpo desinche e diminua consequentemente a retenção de líquido no corpo.  

Está interessada neste produto para aproveitar seus benefícios?

Aqui vai a minha dica:
Está bebida pode ser encontrada nos supermerecados ALDI (em Portugal) por um preço bastante acessível e também em casas de produtos naturais e ervanárias.

Forma de Utilização:

Para se ter resultados benéficos, com a bebida de Alóe Vera Biológica a 99,7%,  o ideal é consumi-la, initerruptamente por cerca de 1 mês. Após um mês de utilização, deverá fazer uma pausa de 30 dias e retomar a seguir,  o seu uso.
 Depois de aberto o frasco, guarde a bebida na frigorífico e consuma dentro de duas semanas.
Consuma Alóe Vera apenas em produtos industrializados (vendidos em grandes superfícies ou em ervanárias). Não pense em extrair o gel da planta em casa e beber o gel /sumo sozinho - pois deste modo, ele contém substâncias tóxicas.
Para que a toma desta bebida tenha um sabor mais agradável, bata o sumo de Alóe Vera com abacaxi e beba de preferencia bem fresca.
A bebida pode ser tomada pura ou diluida com sumo de frutas.

Modo de Uso: 


Agite bem a bebida antes de usar;
Tome 2 vezes ao dia cerca de 50 ml antes do pequeno almoço e 50 ml antes de dormir (50 ml = 5 colheres de sopa);
Se preferir, tome a bebida bem fresca antes das refeições do almoço e antes do jantar.

Contraindicação: Alérgicos a um dos componentes da fórmula.

Saiba: O produto não diz no rótulo que é um emagrecedor, mas eu como dietista garanto a sua eficácia.

Saladas light, mas coisa boa e gostosa!

Quero deixar aqui, aos meus seguidores e visitantes, receitas de saladas para almoços e jantares light. Numa versão rápida, prática, colorida, nutritiva, vitaminada, rica em fibras,  de baixa calória, baixo custo...enfim, de coisa boa e gostosa!

Salada de Frango e Legumes (salada quente) - para 1 pessoa

Ingredientes:

• 90 g de frango desfiado (previamente cozido, assado,ou grelhado)
• 4 tomates cherry ou baby cortados pela metade
• 2 nozes picadas (30g)
• coentros ou salsa fresca (à vontade)
• 1 chávena almoçadeira com um mix de legumes previamente grelhados (pimentos, cogumelos, beringela,courgette, etc).   

                                                                           +

• 3 folhas de alface inteira (bem lavada e escorrida)

Modo de preparação:

Num prato, disponha as folhas de alface inteira ou cortada, à sua vontade, de forma a montar a base do prato. 

Junte todos os outros ingredientes acima e os envolva bem. Disponha esta mistura por cima do alface e tempere com um pouco de azeite, sal e vinagre. Se preferir, adicione um molho de iogurte.

O.b.s.: Se preferir utilizar outra hortaliça no lugar do alface (como base), poderá substitui-la por: mistura de rúcula, espinafres frescos, endívias, acelgas e etc.

  

O.b.s.: Esta mesma salada poderá ser transformada num prato mais energético se acrescentarmos  um carboidrato (ex: massas). As massas mais recomendadas nestes tipo de saladas, são: massa espiral integral e a espiral tricolor). 

Se preferir usar tais massas como base do prato, deverá usar no máximo 2 colheres de sopa de massa já cozida. Isto é, se o interesse for a ingestão de um prato leve e com poucas calorias!

Molho de iogurte


Ingredientes:

• 1 pote de iogurte natural (125g)

• suco de 1 limão pequeno

• 1 colher (sopa) de orégãos

• 1 colher (sopa) de azeite 

• 1 dente de alho 

• sal à gosto

Modo de preparação:

1. Esprema o limão e pique o alho. 

2. Numa tigelinha, misture bem todos os ingredientes. Se quiser, acrescente um pouco de água para diluir o molho. Sirva com a salada.